Plant de café/caféier

Saviez-vous que les grains de café proviennent d’un plant de café? Un plant de café ou caféier est un buisson ou un arbuste qui atteint généralement 3 à 3,6 mètres de hauteur (certains peuvent parfois atteindre 10 mètres) et qui peut produire des grains de café pendant des décennies. La culture du café est localisée entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne. Les deux variétés les plus fréquentes sont l’Arabica et le Robusta..

Vous souhaitez faire pousser des plants de café chez vous? Vous devrez tout d’abord vous armer de patience. Un caféier met en effet entre 3 et 4 ans pour arriver à maturité et commencer à produire des grains. Si vous êtes patient(e), voici ce qu’il vous faudra également:



1. Un grand pot rempli de terreau à absorption rapide.

2. Une température moyenne comprise entre 18 et 24°C.

3. Un arrosage fréquent pour maintenir le sol humide mais sans le détremper.

4. Une hauteur libre de 3 mètres ou une taille occasionnelle si vous n’avez pas suffisamment de place.

Les fruits du café ne mûrissent pas tous en même temps, cueillez uniquement les cerises lorsqu’elles sont rouges et mûres.

Les deux principales variétés de café cultivées pour la production de café sont l’Arabica (Coffea arabica) et le Robusta (Coffea canephora).

Comme leur nom le suggère, les grains robusta sont plus résistants que les grains arabica et peuvent être cultivés à une faible altitude.

Le café robusta est caractérisé par un goût et un corps corsés et présente une acidité faible. Il se cultive principalement au Vietnam, au Brésil et en Indonésie.

Le café arabica pousse à une altitude plus élevée, en général au-dessus de 800 m et jusqu’à 2500 m. L’arabica est caractérisé par un arôme fin, un corps moins prononcé et une acidité agréable. Le Brésil, la Colombie, l’Éthiopie, l’Amérique Centrale, le Mexique, l’Inde et l’Afrique de l’Est figurent parmi les pays producteurs de café arabica les plus connus. Le café arabica représente la majorité de la production mondiale.

Dans le cadre de nos initiatives en matière de développement durable, NESCAFÉ distribue des plantules de café à des communautés cultivant du café dans le monde entier. Nous testons de nombreuses variétés de plants pour trouver ceux qui s’adapteront le mieux à l’environnement dans lequel ils seront cultivés. Cela permet aux producteurs de café de réduire leurs coûts et d’améliorer les profits.

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