Wer im englischen Sprachraum einen „white coffee“ bestellt, will natürlich nicht wirklich einen weissen Kaffee.
Gemeint ist ein Milchkaffee, also Kaffee, der Milch oder Rahm enthält, und der im Vergleich zu schwarzem Kaffee relativ hell ist.
Es gibt allerdings auch „weisse“ Kaffeebohnen. Hier handelt es sich um sehr leicht geröstete Bohnen, die einen Kaffee mit wenig ausgeprägtem Geschmack ergeben, der heller als normaler Kaffee ist.
In Malaysia hat „weisser Kaffee“ jedoch eine besondere Bedeutung. Für den sogenannten „Ipoh“ werden die Kaffeebohnen mit Margarine geröstet; vor dem Servieren kommt Milch dazu. Das Resultat? Ein cremiger, milder und aromatischer Kaffee!