Tiramisu

Zutaten

350 g Mascarpone
3 Eier
60 g Zucker
2-3 TL Red Cup
200 ml heisses, nicht kochendes Wasser (85°C)
1 TL Rumaroma
12 – 16 Löffelbiskuits
6 EL Kakaopulver (z.B. Nesquik)


Zubereitung

  1. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Boden einer Schüssel legen
  2. Kaffee zubereiten (2-3 TL Red Cup mit heissem Wasser aufgiessen)
  3. Kaffee mit dem Rumaroma mischen und auskühlen lassen
  4. Die Hälfte davon über die Biskuits geben
  5. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Mascarpone darunter mischen
  6. Eiweiss sehr steif schlagen und unter die Crème heben
  7. Die Hälfte dieser Masse über die Löffelbiskuits verteilen
  8. Dann wieder eine Lage Löffelbiskuits darüber verteilen und mit dem Kaffeegemisch übergiessen
  9. Die restliche Crème glatt darüber streichen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden kalt stellen
  10. Mit Kakaopulver bestäuben, eventuell mit Zuckerblümchen und -perlen garnieren