Spanischer Schaumkaffee
Zutaten (Für 4 grosse Gläser NESCAFÉ GOLD)
5 EL NESCAFÉ GOLD
50 g Rahm
4 Eigelb
4 EL Puderzucker
1 Beutel Vanille-Zucker
2 Orangen
Zubereitung
½ l kalten Kaffee zubereiten. Eigelb und Puderzucker in einer Pfanne schlagen, bis die Mischung hell ist. Den Kaffee langsam und unter ständigem Rühren mit dem Schaumbesen zugeben. Den Vanille-Zucker beigeben. Die Mischung langsam erhitzen, ohne dass es zum Kochen kommt. Abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Saft der Orangen und den Rahm beigeben. Mischen und sehr kalt zusammen mit Eiswürfeln in grossen Gläsern servieren. Mit feingehobelter Orangenschale und einem Orangenschnitz dekorieren. Nach Belieben noch mit Rahmhaube servieren.
