Die Bohnensorten
Die beiden wichtigsten Sorten von Kaffeebohnen sind Arabica und Robusta.
Bei den meisten Fachleuten gilt Arabica als die aromatischere Bohne, die übrigens auch die teuerste ist! Hochwertige Arabica-Bohnen wachsen in 600 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel in warmem tropischem Klima.
Arabica vermittelt mit seiner sanft aromatischen Note ein vielfältiges Geschmackserlebnis.
Robusta-Bohnen hingegen haben - wie ihre Bezeichnung besagt - einen kräftigen Geschmack und Körper mit rauherer Aromakomponente. Sie werden in niedrigeren Lagen angebaut, sind widerstandsfähiger als Arabica-Bohnen und vertragen grössere Temperaturunterschiede.
