Café soluble

Si vous recherchez un produit à base de café facile à préparer, facile à stocker et facile à transporter, alors le café soluble (appelé aussi poudre de café) est ce qu’il vous faut. Le café soluble se prépare instantanément en ajoutant de l’eau chaude (ou du lait chaud). Grâce à sa longue durée de conservation, vous pouvez le stocker pendant des mois dans un endroit sec. En raison de son emballage résistant (incluant des sachets de portions individuelles), le café soluble est souvent utilisé dans les rations des militaires, lors de vols spatiaux, de randonnées en milieu sauvage et à l’occasion de bien d’autres réunions d'entreprises, qu’elles soient extraordinaires ou ordinaires.

Le café soluble c’est la solution pratique pour savourer à tout moment un café pur à 100%.

Le processus de fabrication du café soluble est similaire au processus de fabrication du café normal. Les grains de café vert sont soigneusement sélectionnés puis torréfiés et moulus. Une fois moulu, le café est dissous dans de l’eau au cours d’un procédé appelé l’extraction. Il est ensuite séché (ou, dans de rares cas, conservé sous la forme d’un liquide concentré) par lyophilisation ou par atomisation.

Même si le séchage par atomisation peut s’avérer plus économique, la lyophilisation est souvent privilégiée car celle-ci donne un produit de café de meilleure qualité.

Une fois séchée, la poudre de café (ou des granules plus gros) est emballée et prête à être transportée. Quelle est l’étape finale du processus? Celle qui consiste à verser une cuillerée de café soluble dans une tasse, à ajouter de l'eau et à déguster!

NESCAFÉ est fier de faire partie intégrante de l’histoire du café soluble. Même si l’invention de ce procédé remonte à 1901, NESCAFÉ a permis de rendre les cafés solubles accessibles au public. Tout a commencé par une demande du gouvernement brésilien qui contacta NESTLÉ afin de trouver un moyen de conserver ses énormes stocks de café. L’idée était de produire une tasse de café de qualité en ajoutant uniquement de l’eau. Après huit années de recherche, le café soluble NESCAFÉ était né, révolutionnant ainsi l’industrie du café. Depuis plus de 70 ans, nous sommes fiers de capturer l’essence du café pour vous offrir le goût 100% NESCAFÉ que vous aimez tant.